m Text replacement - "|Category=" to "|category=" |
No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
{{BB Hero d | {{BB Hero d | ||
|background color=#e4ecf3 | |background color=#e4ecf3 | ||
|heading=Van water tot bord | |heading=Van water tot bord | ||
|parent=Activiteiten (Delta Climate Center) | |parent=Activiteiten (Delta Climate Center) | ||
|start date=2024-06-03 | |start date=2024-06-03 | ||
|image=Van water tot bord.png | |image=Van water tot bord.png | ||
| Line 14: | Line 8: | ||
|contact person=CNTR 00314 | |contact person=CNTR 00314 | ||
|stakeholder=STKH 00017, STKH 00393 | |stakeholder=STKH 00017, STKH 00393 | ||
}} | |||
Het onderzoek richt zich op het duurzaam produceren van mariene eiwitten. In dit project onderzoeken studenten van de opleidingen aquacultuur en laboratoriumonderzoek de verschillende aspecten van de meervalkweek, met een focus op voedselveiligheid, -kwaliteit en duurzaamheid. Ze werken samen om de betrouwbaarheid van meetgegevens in de viskwekerij te verbeteren. Studenten passen hun theoretische kennis toe, verzamelen meetwaarden en vergelijken deze met bestaande gegevens om de voedselveiligheid te waarborgen en tegelijkertijd de milieueffecten van de productie te minimaliseren. | |||
Daarnaast is er een volledige samenwerking in de voedselketen, waarbij ook de koksopleiding van Scalda en het Koning Willem 1 College betrokken zijn. De studenten van de koksopleiding laten zien welke culinaire creaties er gemaakt kunnen worden met de gekweekte meervallen. Dit biedt een compleet inzicht in het proces van viskweek tot aan de uiteindelijke consumptie en benadrukt hoe duurzaam geproduceerde mariene eiwitten een rol kunnen spelen in een toekomstbestendig en gezond voedingspatroon. | |||
[[File:Van water tot bord.png|miniatuur|De koksopleiding van Scalda en het Koning Willem 1 College zijn betrokken bij het project.]] | |||
{{Project over | {{Project over | ||
|theme=Duurzaam voedsel en circulariteit | |theme=Duurzaam voedsel en circulariteit | ||
Revision as of 22:22, 23 October 2025
Het onderzoek richt zich op het duurzaam produceren van mariene eiwitten. In dit project onderzoeken studenten van de opleidingen aquacultuur en laboratoriumonderzoek de verschillende aspecten van de meervalkweek, met een focus op voedselveiligheid, -kwaliteit en duurzaamheid. Ze werken samen om de betrouwbaarheid van meetgegevens in de viskwekerij te verbeteren. Studenten passen hun theoretische kennis toe, verzamelen meetwaarden en vergelijken deze met bestaande gegevens om de voedselveiligheid te waarborgen en tegelijkertijd de milieueffecten van de productie te minimaliseren.
Daarnaast is er een volledige samenwerking in de voedselketen, waarbij ook de koksopleiding van Scalda en het Koning Willem 1 College betrokken zijn. De studenten van de koksopleiding laten zien welke culinaire creaties er gemaakt kunnen worden met de gekweekte meervallen. Dit biedt een compleet inzicht in het proces van viskweek tot aan de uiteindelijke consumptie en benadrukt hoe duurzaam geproduceerde mariene eiwitten een rol kunnen spelen in een toekomstbestendig en gezond voedingspatroon.
