Created page with "Gezond, natuurlijk, lekker én lang houdbaar In een tijd waarin consumenten steeds bewustere voedingskeuzes maken, groeit de vraag naar gezondere alternatieven voor suikerhoudende dranken. Limonadesiropen bevatten traditioneel veel suiker, wat bijdraagt aan de zoete smaak en ook de houdbaarheid verlengt. Suikervrije limonadesiropen bevatten doorgaans kunstmatige conserveermiddelen. Omdat consumenten steeds meer op zoek zijn naar clean-label voedingsproducten zonder kuns..." |
No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
{{Concept | |||
|parent=Marine Biobased Chemie | |||
|category type=Project | |||
|category=Marine Biobased Chemie | |||
}} | |||
{{Sidebar | |||
|name=Preserved by Nature | |||
|name_en=Preserved by Nature | |||
|start date=2025-02-03 | |||
|end date=2026-02-02 | |||
|summary=Het KIEM GoFood project ‘Preserved by Nature’, gesubsidieerd vanuit Regieorgaan SIA, heeft als doelstelling om samen met JB Diesch (Searoop) en RKI Sustainable Solutions, een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop te ontwikkelen die geconserveerd wordt zonder kunstmatige toevoegingen. | |||
|summary_en=The KIEM GoFood project 'Preserved by Nature', funded from Regieorgaan SIA, aims to develop, together with JB Diesch (Searoop) and RKI Sustainable Solutions, a proof-of-concept sugar-free lemonade syrup preserved without artificial additives. | |||
|contact=Tanja Moerdijk | |||
|stakeholder=RKI Solutions | |||
|theme=Voeding | |||
|sdg=Verantwoorde consumptie en productie | |||
}} | |||
Gezond, natuurlijk, lekker én lang houdbaar | Gezond, natuurlijk, lekker én lang houdbaar | ||
| Line 5: | Line 23: | ||
Het KIEM GoFood project ‘Preserved by Nature’, gesubsidieerd vanuit SIA, heeft als doelstelling om samen met JB Diesch (Searoop) en RKI Sustainable Solutions een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop te ontwikkelen die geconserveerd wordt zonder kunstmatige toevoegingen. Er zal onderzocht worden hoe de antimicrobiële eigenschappen van plantextracten ingezet kunnen worden om de houdbaarheid te verlengen. Door verschillende extracten te combineren en gebruik te maken van hun synergetische effecten op microbiële groei, zullen extractenmixen ontwikkeld worden die de houdbaarheid verlengen en tegelijkertijd een gebalanceerd smaakprofiel hebben. | Het KIEM GoFood project ‘Preserved by Nature’, gesubsidieerd vanuit SIA, heeft als doelstelling om samen met JB Diesch (Searoop) en RKI Sustainable Solutions een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop te ontwikkelen die geconserveerd wordt zonder kunstmatige toevoegingen. Er zal onderzocht worden hoe de antimicrobiële eigenschappen van plantextracten ingezet kunnen worden om de houdbaarheid te verlengen. Door verschillende extracten te combineren en gebruik te maken van hun synergetische effecten op microbiële groei, zullen extractenmixen ontwikkeld worden die de houdbaarheid verlengen en tegelijkertijd een gebalanceerd smaakprofiel hebben. | ||
De extractenmixen zullen vervolgens ingezet worden voor de productie van een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop waarvan de houdbaarheid getoetst zal worden aan de benchmark Searopen. De suikervrije limonadesiroop geeft JB Diesch de mogelijkheid om zijn concurrerende positie in de markt te versterken. Bovendien zijn de natuurlijke conserveermiddelen op basis van plantextracten ook breder inzetbaar in de voedingsmiddelenindustrie in bijvoorbeeld jams en sauzen. | De extractenmixen zullen vervolgens ingezet worden voor de productie van een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop waarvan de houdbaarheid getoetst zal worden aan de benchmark Searopen. De suikervrije limonadesiroop geeft JB Diesch de mogelijkheid om zijn concurrerende positie in de markt te versterken. Bovendien zijn de natuurlijke conserveermiddelen op basis van plantextracten ook breder inzetbaar in de voedingsmiddelenindustrie in bijvoorbeeld jams en sauzen. | ||
Revision as of 14:00, 4 February 2026
Preserved by Nature
Gezond, natuurlijk, lekker én lang houdbaar
In een tijd waarin consumenten steeds bewustere voedingskeuzes maken, groeit de vraag naar gezondere alternatieven voor suikerhoudende dranken. Limonadesiropen bevatten traditioneel veel suiker, wat bijdraagt aan de zoete smaak en ook de houdbaarheid verlengt. Suikervrije limonadesiropen bevatten doorgaans kunstmatige conserveermiddelen. Omdat consumenten steeds meer op zoek zijn naar clean-label voedingsproducten zonder kunstmatige toevoegingen, is er vraag vanuit de voedingsmiddelen producerende industrie naar natuurlijke manieren om producten langer vers te houden.
Het KIEM GoFood project ‘Preserved by Nature’, gesubsidieerd vanuit SIA, heeft als doelstelling om samen met JB Diesch (Searoop) en RKI Sustainable Solutions een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop te ontwikkelen die geconserveerd wordt zonder kunstmatige toevoegingen. Er zal onderzocht worden hoe de antimicrobiële eigenschappen van plantextracten ingezet kunnen worden om de houdbaarheid te verlengen. Door verschillende extracten te combineren en gebruik te maken van hun synergetische effecten op microbiële groei, zullen extractenmixen ontwikkeld worden die de houdbaarheid verlengen en tegelijkertijd een gebalanceerd smaakprofiel hebben.
De extractenmixen zullen vervolgens ingezet worden voor de productie van een proof-of-concept suikervrije limonadesiroop waarvan de houdbaarheid getoetst zal worden aan de benchmark Searopen. De suikervrije limonadesiroop geeft JB Diesch de mogelijkheid om zijn concurrerende positie in de markt te versterken. Bovendien zijn de natuurlijke conserveermiddelen op basis van plantextracten ook breder inzetbaar in de voedingsmiddelenindustrie in bijvoorbeeld jams en sauzen.